![](https://behteevka.ru/wp-content/uploads/2022/12/esik-flejsh-kislo-sladkoe-mjaso-6e21445.jpg)
Эсик-флейш (кисло-сладкое мясо)
Эсик-флейш — блюдо еврейской, точнее ашкеназской кухни, название которого означает «кисло-сладкое мясо». Секрет приготовления эсик-флейш — использование чернослива (для придания блюду аромата) и сладкого пряника или черного хлеба (для загустения соуса)… Подробнее