Булгур с замороженными овощами и сыром

Булгур с замороженными овощами и сыром

  

Нехлопотное блюдо с гармоничным сочетанием ингредиентов. Булгур с замороженными овощами получается таким же вкусным, как и со свежими овощами, но готовится гораздо быстрее. Сливочный вкус сыра переплетается с ореховым вкусом булгура, а паприка, карри и имбирь придают характерный пряный аромат.

Продукты (на 3 порции)

Булгур — 200 г

Овощи замороженные (мексиканская смесь) — 200 г

Лук репчатый — 60 г

Сыр твёрдый — 50 г

Паприка копчёная — 0,5 ч. ложки

Карри — 0,5 ч. ложки

Имбирь молотый — 0,5 ч. ложки

Соль — по вкусу

Перец чёрный молотый — 0,25 ч. ложки

Масло растительное — 30-45 мл (2-3 ст. ложки)

Булгур с замороженными овощами получается таким же вкусным, как и со свежими овощами, но готовится гораздо быстрее. Сочетание ингредиентов очень гармоничное, сливочный вкус сыра переплетается с ореховым вкусом булгура, а паприка, карри и имбирь придают характерный пряный аромат.

Пошаговый фото рецепт

Булгур с замороженными овощами и сыром

Подготавливаем необходимые ингредиенты.
В составе овощной смеси у меня: перец болгарский, стручковая фасоль, лук, кукуруза, зелёный горошек, красная фасоль, сельдерей, морковь. Овощи можно предварительно не размораживать.

Булгур с замороженными овощами и сыром

Булгур тщательно промываем, заливаем 500 мл воды и ставим на огонь.

Булгур с замороженными овощами и сыром

Доводим до кипения, солим (0,5 ч. ложки). Уменьшаем огонь до небольшого и варим булгур 15-20 минут, до готовности и впитывания воды.

Булгур с замороженными овощами и сыром

Тем временем лук очищаем, нарезаем мелкими кубиками.
В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем лук 3-4 минуты на среднем огне.

Булгур с замороженными овощами и сыром

Добавляем к луку овощную смесь.

Булгур с замороженными овощами и сыром

Готовим на среднем огне, помешивая, до мягкости овощей, 7-10 минут.

Булгур с замороженными овощами и сыром

Перекладываем в сковороду готовый булгур, паприку, карри, молотый имбирь, перец. Досаливаем по вкусу и перемешиваем.

Булгур с замороженными овощами и сыром

Сыр натираем на крупной тёрке, добавляем в сковороду.

Булгур с замороженными овощами и сыром

Снова перемешиваем и готовим под крышкой примерно 3 минуты, пока сыр не расплавится.

Булгур с замороженными овощами и сыром

Булгур с замороженными овощами и сыром готов.
Подавать можно как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира.

Булгур с замороженными овощами и сыром

Приятного вам аппетита!

Источник: russianfood.com