Чесночные лепёшки с перцем чили (на сковороде)

Чесночные лепёшки с перцем чили (на сковороде)

 

Очень вкусные пикантные лепёшки с зеленью, чесноком и перцем чили. Готовятся эти лепёшки просто и быстро — из жидкого теста на воде с добавлением небольшого количества сливочного масла.

Продукты

Вода — 200 мл

Масло сливочное — 20 г (+ для смазывания сковороды)

Мука — 120 г (1 стакан ёмкостью 200 мл)

Чеснок — 1-2 зубчика

Зелень петрушки (или кинзы) — 2 ст. ложки

Перец чили сушёный (хлопьями) — ¼ ч. ложки

Соль — 1 ч. ложка (без горки)

Пошаговый фото рецепт

Чесночные лепёшки с перцем чили (на сковороде)

Подготавливаем все необходимые ингредиенты.
Зелень мелко нарезаем (я использовала замороженную, она уже нарезана).

Чесночные лепёшки с перцем чили (на сковороде)

Муку просеиваем в миску.
Добавляем соль, измельчённую зелень и перец чили.
Чеснок очищаем, пропускаем через пресс и также отправляем в миску.

Чесночные лепёшки с перцем чили (на сковороде)

Вливая понемногу воду, замешиваем тесто венчиком.

Чесночные лепёшки с перцем чили (на сковороде)

Сливочное масло растапливаем (я это делаю в микроволновке в течение 20-30 секунд).

Чесночные лепёшки с перцем чили (на сковороде)

Вливаем масло в тесто. Перемешиваем.

Чесночные лепёшки с перцем чили (на сковороде)

Тесто готово.

Чесночные лепёшки с перцем чили (на сковороде)

Разогреваем блинную сковороду и смазываем её сливочным маслом. Вливаем на сковороду порцию теста (чуть больше половины черпака).

Чесночные лепёшки с перцем чили (на сковороде)

Жарим около 2-х минут, пока тесто не схватится сверху.

Чесночные лепёшки с перцем чили (на сковороде)

Переворачиваем лепёшку и жарим ещё минуту. Затем снова переворачиваем и жарим 30 секунд — повторяем данное действие ещё раз.

Чесночные лепёшки с перцем чили (на сковороде)

Лепёшка готова.

Чесночные лепёшки с перцем чили (на сковороде)

Таким образом поступаем со всем тестом.
В итоге у меня вышло 4 лепёшки около 15 см диаметром.

Чесночные лепёшки с перцем чили (на сковороде)

Подаём лепёшки с соусом или вместо хлеба.

Чесночные лепёшки с перцем чили (на сковороде)

Как вариант, в лепёшки можно завернуть любую начинку, по принципу тортилий.
Приятного аппетита!

Источник: russianfood.com