Ролл Филадельфия в карамели с красной икрой

Ролл Филадельфия в карамели с красной икрой

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • рис для суши 100 г
  • мирин 15 г
  • сыр Филадельфия 30 г
  • огурцы свежие 15 г
  • икра красная 10 г
  • нори 1 лист
  • филе лосося сырое 60 г
  • сахар 10 г
  • имбирь маринованный 40 г
  • васаби 8 г
  • соевый соус 30 г

Ролл Филадельфия в карамели с красной икрой

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1 Отварить рис — 45 мин, добавить соус мирин. Готовый рис разложить на лист нори. Перевернуть, чтобы утрамбовать рис. Потом заложить сыр, огурцы порезанные соломкой, икру. Шаг 2 Свернуть нори вместе с содержимым в ролл. Сверху выложить тонко нарезанный лосось. Готовый ролл разрезать на 6 частей. Посыпать сверху коричневым сахаром и обжечь горелкой до образования карамелизированной корочки. Шаг 3 Выложить на тарелку, украсить васаби и имбирём.

Ролл Филадельфия в карамели с красной икрой

Источник: gastronom.ru