Жареная куриная печень в крахмале

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Все необходимые продукты для приготовления жареной куриной печени в крахмале — перед вами.

Есть несколько секретов для получения более вкусной и сочной печенки. Для удаления горечи печень нужно ошпарить кипятком, а для удаления крови всегда замачиваю ее в холодной воде, убираю в холодильник на 6-8 часов.

По желанию, к почти готовой печенке можно добавить немного рубленого чеснока.

Куриную печень промойте, обсушите. Очистите от пленок и капилляров. Нарежьте печень на средние кусочки.

Добавьте к печени кукурузный крахмал. Кстати, подойдет и картофельный. Перемешайте куриную печень с крахмалом. Добавьте соль и черный молотый перец.

Яйцо взболтайте вилкой.

Влейте яйцо к печени с крахмалом.

Тщательно перемешайте и оставьте минут на 15-20.

Затем переложите печень в раскалённую сковороду с маслом и обжарьте на среднем огне со всех сторон до хрустящей корочки. Постарайтесь выложить печень в один слой.