Тушеная квашеная капуста с томатной пастой

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Перед вами все необходимые ингредиенты для приготовления тушеной квашеной капусты с томатной пастой.

Почистите овощи — лук и морковь. Лук нарежьте кубиками, а морковь натрите на крупной терке.

Пассеруйте лук с морковкой 2-3 минуты на сковороде с добавлением растительного масла.

Квашеную капусту промойте и откиньте на сито, чтобы стекла вся вода. Капусту выложите в сковороду.

Хочу поделиться с вами секретом: для такого рецепта смело можете использовать переквашенную капусту. Ну бывает такое, что хозяйка передерживает капусту и она становится кислой. Просто ее промойте и тушите, ничего не выбрасывайте. Переквашенная капуста не каждому нравится, а в тушеном виде — прекрасное блюдо. И для начинки в пирожки также сгодится!

Добавьте в сковороду томатную пасту и перемешайте с квашеной капустой.

Влейте немного воды, добавьте специи по вкусу. Соль — на ваше усмотрение. Но я добавила пару щепоток сахара и немного молотого черного перца. Всё перемешайте и тушите капусту на медленном огне 15-20 минут под крышкой. Квашеная капуста станет мягкой и вкусной.

На стол тушеную квашеную капусту с томатной пастой подавайте в горячем виде — так вкуснее, как по мне. Добавьте немного свежей зелени, например, нарезанного зеленого лука.